Tom Kha Gai ist eine der beliebtesten Suppen der thailändischen Küche, bekannt für ihren reichhaltigen Geschmack und die perfekte Balance aus säuerlichen, scharfen und cremigen Noten.
Diese Hühnersuppe mit Kokosmilch ist ein echter Klassiker, der sowohl einfach als auch in einer aufwendigeren Variante zubereitet werden kann. Egal, ob du ein schnelles, unkompliziertes Gericht zaubern möchtest oder ein authentisches Erlebnis mit exotischen Zutaten suchst – hier findest du beide Versionen!
Einfache Version – Tom Kha Gai in 30 Minuten
Diese schnelle Variante eignet sich perfekt, wenn du ein köstliches thailändisches Gericht in kürzester Zeit auf den Tisch bringen möchtest.
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Zutaten:
400 ml Kokosmilch300 g Hühnerbrust (in Streifen geschnitten)2-3 Tassen Hühnerbrühe2 EL Limettensaft2 EL Fischsauce1 Stängel Zitronengras (leicht zerdrückt)3-4 Scheiben Galgant (alternativ: Ingwer)2-3 Kaffirlimettenblätter1-2 Chilischoten (optional)Frische KorianderblätterZubereitung:
Kokosmilch und Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen.Zitronengras, Galgant, und Kaffirlimettenblätter hinzufügen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.Die Hühnerstreifen dazugeben und ca. 10 Minuten garen, bis das Huhn durch ist.Limettensaft, Fischsauce und Chilischoten einrühren. Alles für 2-3 Minuten ziehen lassen.Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.Anspruchsvolle Version – Authentisches Tom Kha Gai
Für alle, die das Gericht so authentisch wie möglich zubereiten möchten, gibt es hier eine detailliertere Version. Diese Variante verwendet traditionelle Zutaten und gibt der Suppe durch die längere Kochzeit noch mehr Tiefe.
Zutaten:
500 ml frische Kokosmilch (selbstgemacht oder vom Asialaden)400 g Hühnerbrust oder Hühnerschenkel4 Tassen Hühnerbrühe3 Stängel Zitronengras (zerdrückt und in kleine Stücke geschnitten)5-6 Scheiben frischer Galgant5-6 Kaffirlimettenblätter (leicht eingerissen)2 EL Palmzucker3-4 frische Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe)3-4 EL FischsauceSaft von 2-3 LimettenFrische Pilze (z.B. Shiitake)Frischer Koriander und Thai-Basilikum zum GarnierenZubereitung:
Die Kokosmilch und Hühnerbrühe in einem großen Topf langsam zum Köcheln bringen.Zitronengras, Galgant, und Kaffirlimettenblätter hinzufügen und bei niedriger Hitze für ca. 15-20 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.Die Hühnerstücke und die Pilze hinzugeben und alles für ca. 20 Minuten weiterköcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.Palmzucker, Fischsauce und Limettensaft hinzufügen. Die Chilischoten nach Geschmack mitkochen.Vor dem Servieren mit frischem Koriander und Thai-Basilikum garnieren und genießen!Fazit
Egal, ob du dich für die schnelle oder die authentische Variante entscheidest, Tom Kha Gai ist immer ein kulinarisches Highlight. Diese thailändische Suppe vereint die Aromen von Kokos, Limette und frischen Kräutern und ist ideal für ein wärmendes Essen. Probiere beide Varianten aus und finde heraus, welche dir am besten schmeckt!
